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2022.10.20
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水口製餡のあんこ

食べ方に合わせ甘さや固さを調整する滋賀の[水口製餡]

1950年の創業から近郊の和菓子店を支えてきた製餡所。「上生菓子に使いたい」、「アイス最中を開発したい」など得意先の希望に合わせて甘さや固さを調整。昨今はベーカリーや洋菓子店への納品も増えているそう。主役となる小豆は北海道十勝産を中心に、地元で育った甲賀産の大納言を使用。こし餡、つぶ餡の各500g入りパックは工場兼直売所ほか、JA直営の[花野果市 水口店]でも購入可能。
「白生餡を使ったホワイトシチューも美味しいですよ」と三代目の風岡高大さんから甘くない生餡(1kg以上)を分けてもらえるのも、製餡所ならでは!

水口製餡の風岡さん

水口製餡

  • みなくちせいあん
  • 滋賀県甲賀市水口町鹿深1-15
  • 近江鉄道「水口石橋駅」から徒歩1分
  • Tel.0748-62-0341
  • 9:00~17:00 
  • 土・日曜、祝日休
  • 駐車場2台
  • https://instagram.com/minakuchiseian
  • イートイン不可
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

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