[2023]京都を巡るなら外せない!定番洋食店の名...
うどん県こと、香川県出身の店主が打つ自家製麺を楽しめるこちらは、のど越しの良い麺が評判の人気店だ。美味しさの秘訣は北海道産と九州産の小麦粉を独自で配合した生地を低温で一晩寝かせること。そうすることでツルリとした舌触りを引き出しているそう。
麺はやや細め、ダシはいりこを少なめと、京都人の好みに合わせながらも、香川産の醤油を使うなどのこだわりも。ランチタイムには日替わりでお得なセットも用意されているのでチェックして。
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