［ユーハイム］が開発したバウムクーヘンAI職人「THEO（テオ）」のバウムクーヘンとジェラートの本場・フィレンツェで愛され続ける［Badiani］のジェラートがコラボした、新ブランド［きこりけーき］が日本初登場。当日焼き上げるやわらかいバウムクーヘンと新鮮でなめらかなジェラートをその場で合わせ、さらに点てたての抹茶か淹れたてのエスプレッソを直前にかけることで、溶けていく刹那的な美味しさを表現する。世界中の美味しいものを集めて新しい可能性を発信するというコンセプトのもと、2つのお菓子の新たな出合いをここ京都から届ける。