
祇園の[GION NISHI CAFE]で自分への...
鴨ひつまぶし御膳スペシャルVer. 2850円。紀州鴨を使用。ごはんは小・並・大から選べる。イクラとウニをトッピングしたスペシャルバージョンがおすすめ。
2022年02月04日 open
2022年2月ビルの地下1Fにオープンし、早くも行列を作っている[Gion Duck Rice]。鴨ラーメンを提供する[Gion Duck Noodles]の姉妹店で、鴨ひつまぶしの専門店だ。
低温調理の鴨ロースがたっぷり敷き詰められたごはんに、3種類のスパイス(オーガニックのぶどう山椒と柚子、自家製の黒七味)をかけて味わう。お茶漬け用のダシは、ドリッパーを使って自分で追い鰹するという斬新さ。在庫次第だが、350円で鴨のササミを追加できるのも嬉しい。ほとんど流通していない希少部位で、鴨を自社で捌いている同店ならではのメニューだ。
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