2021.5.13
遠いアラブを身近に感じる場所［アラブ家庭料理専門店 七つの丘～Seven Hills］
2020年07月14日 open
ヨルダン人のオーナーシェフ、アハマッド・バニアタさんと関西出身の妻・工位夏子さんが、現地で友人に振る舞っていたアラブの家庭料理を再現。ヒヨコ豆のペースト・フムス、トマトとキュウリとミントのサラダなど、野菜や豆類をふんだんに使ったヘルシーな料理が多く、日本人の味覚にもぴったりなのだそう。
メイン料理には、タジン鍋の代わりに、土鍋にパン生地で蓋をして蒸しあげるフッハーラという煮込み料理がおすすめ。作り置きはせず、オーダーが通ってから具材を煮込んで蒸すので、ゴロゴロ野菜が美味しく、スパイスの香りも華やか。むっちり弾力のあるパンをちぎってトマトソースにつけながら、はるか遠いアラブへと思いを馳せよう。
アラブ家庭料理専門店 七つの丘～Seven Hills
- アラブかていりょうりせんもんてん ななつのおか～セブンヒルズ
- 2020年07月14日 open
- 京田辺市大住池ノ谷58-1
- Tel.0774-66-7732
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11：00～14：00（LO／13：30）
18：00～21：00（LO／20：00） 月曜休 - 全席禁煙 完全個室無 駐車場6台
- http://www.sevenhillsjapan.com/
- 緊急事態措置が実施されている間は、ディナーは18：00〜20：00 (完全閉店)といたします。
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
