遠いアラブを身近に感じる場所[アラブ家庭料理専門店 七つの丘~Seven Hills]

2020年07月14日 open

ヨルダン人のオーナーシェフ、アハマッド・バニアタさんと関西出身の妻・工位夏子さんが、現地で友人に振る舞っていたアラブの家庭料理を再現。ヒヨコ豆のペースト・フムス、トマトとキュウリとミントのサラダなど、野菜や豆類をふんだんに使ったヘルシーな料理が多く、日本人の味覚にもぴったりなのだそう。

 

 

メイン料理には、タジン鍋の代わりに、土鍋にパン生地で蓋をして蒸しあげるフッハーラという煮込み料理がおすすめ。作り置きはせず、オーダーが通ってから具材を煮込んで蒸すので、ゴロゴロ野菜が美味しく、スパイスの香りも華やか。むっちり弾力のあるパンをちぎってトマトソースにつけながら、はるか遠いアラブへと思いを馳せよう。

アラブ家庭料理専門店 七つの丘~Seven Hills アラブかていりょうりせんもんてん ななつのおか~セブンヒルズ
2020年07月14日 open
京田辺市大住池ノ谷58-1
0774-66-7732
11:00~14:00(LO/13:30)
18:00~21:00(LO/20:00)
月曜休
全席禁煙 完全個室無 駐車場6台
http://www.sevenhillsjapan.com/
緊急事態措置が実施されている間は、ディナーは18:00〜20:00 (完全閉店)といたします。