漬けのプロが提案する発酵タイム[漬×麹 Haccomachi]

西京漬けの名店[京都 一の傳]がプロデュースする発酵カフェが2021年3月12日にリニューアルし、朝食とアフタヌーンティーが登場。すべてのメニューに老舗種麹(もやし)屋[菱六]の米麹からつくる甘酒や、[澤井醤油]や[千鳥酢]といった京都ブランドの発酵食品が使用されている。アフタヌーンティーでは、みりんと醤油のみたらし餡のプリン、麹味噌とチーズのパウンド、塩麹入りの生地にクリームチーズをサンドしたシューなど、プレート上に美味しい発見がズラリ。

漬×麹 Haccomachi つけカケルこうじ ハッコマチ
京都市中京区三条通柳馬場下ル桝屋町78-1
075-256-8883
8:00〜10:00、11:00〜21:00
水・木曜休(祝日の場合は営業)
全席禁煙 完全個室無 駐車場無
https://haccomachi.jp/cafeinfo/
当面のあいだ時間短縮営業中、詳細は店舗へ問い合わせください