日本酒がすすみそうな香り高い燻製チップス、燻製の盛り合わせと鱧のしぐれ山椒煮を提供してくれるのは、赤提灯とダシの香りに誘われ地元の酒呑みが集まる五条の［酒・肴 タナゴコロ］。日本酒は時期ごとのおすすめが揃う中、通年置くのが宮城［一ノ蔵］による店と同名の純米酒「掌（たなごころ）」。「手作りを守り伝える」という蔵の想いに共感して仕入れる店主のイチオシで、すっきりとした飲みやすさと旨みがバランス良く、食中酒にぴったりだそう。お店にもぜひ訪れてみて。

西院エリアにある、トンカツ界を騒がすレア感が話題のフライと割烹の店［みくり桑］。パン粉は専門店［中屋］から白い衣を特注し、ラードと米油など4種を独自配合した油で140～150度で揚げてから、さらに予熱で火入れして提供するなど、一つひとつの手間を惜しまないところが魅力。今回はふわふわ、サクサクとろける旨さの鰆フライと海老パンを提供。外はサクサク、中はしっとりとしたこだわりの揚げ物と日本酒の黄金コンビは必食だ。

柳馬場通りから奥に入ると現れる隠れ家のような和食居酒屋［お出汁と日本酒 せつ］。店名にもある通り、“お出汁”と“日本酒”を名物とし、割烹仕込みのダシを活かした和食と、それに良く合う全国の日本酒を提供している。今回は『Sake World Summit』で揃う日本酒とも相性抜群のおでん3種盛りと和風ポテトサラダが登場する。さまざまな日本酒を飲み比べながら、おでんとポテサラとのベスト銘柄を探しみては。

河原町五条にある［マールカフェ］の姉妹店。「お客様の一日をちょっと特別に」をコンセプトに、ヘルシーさとおしゃれの両方を叶えた洋風デリ専門店は、界隈で働く世代のニーズにぴたりとはまる。［マールデリ］が提供するのは名物のハンバーグサンド。ジューシーで肉々しいハンバーグがたっぷり詰まった逸品で、健康を大切に考えて作られているからこそ罪悪感なく味わうことができる店主イチオシメニューだ。食べたら虜になること間違いなしの一品を味わってみて。