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2023.9.4
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10月あじわい館料理教室

[あじわい館からのお知らせ]2023年10月料理教室のご案内

JR「丹波口駅」から徒歩2分、京の食文化を発信するミュージアム[あじわい館]で開催予定の2023年10月料理教室の案内です。
今月も京料理人から習う教室をはじめ、魚さばき教室、簡単&満腹!野菜たっぷりごはん教室、オンラインで受けられる教室まで充実したラインナップ。気になる講座を一度チェックしてあじわい館を活用してみて。

1.京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

伝統的かつ創造的な京の食文化の素晴らしさを実感するとともに、市場及び地域の活性化を図るため、食材の宝庫である[京都市中央市場]に開設されたミュージアム。

2.10月3日(火)/魚のさばき方教室<三枚おろし&簡単魚料理>

[京都水産物商業協同組合]による魚のさばき方教室を実施。受講者に魚を渡して講師の手順に従いさばいてもらう体験型教室になっている。
魚を買ったけれど、美味しい調理の仕方が分からない、魚の調理の基本が分からない、といった方にぴったりの教室。魚さばきなんてしたことないという方にもおすすめ。
三枚おろしの基本をマスター&魚料理のレパートリーを増やして、日々の食卓に取り入れてみて。

魚のさばき方教室<三枚おろし&簡単魚料理>

魚のさばき方教室<三枚おろし&簡単魚料理>

  • 日時/2023年10月3日(火)19:00〜20:30終了予定
    講師/京都水産物商業協同組合
    捌く魚/未定※入荷状況が開催当日まで分からないため、未定です。あらかじめご了承ください。
    参加費/2500円
    ※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。
  • https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb6e297c149e00359a1254

3.10月14日(土)/親子で参加!旬の食材を楽しく学ぶ キッズデーオンライン料理教室

withコロナの取り組みとして、自宅とあじわい館とをネットでつなぎ、旬の食材について学ぶミニ教室を開催。今回のメニューは、ハロウィンに簡単に作れるオムライス。とろとろスクランブルエッグときのこソースの上に、チキンライスでかわいくかぼちゃの形を作ってみよう。

親子で参加!旬の食材を楽しく学ぶ キッズデーオンライン料理教室

親子で参加!旬の食材を楽しく学ぶ キッズデーオンライン料理教室

  • 日時/2023年10月14日(土)10:30〜12:00終了予定
    対象/小学生とその保護者
    メニュー/きのこたっぷりハロウィンオムライス
    参加費/1組1000円
    事前送付食材/丹波しめじ、大黒本しめじ、マッシュルーム
  • https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb643b286e6300364e4800

4.10月15日(日)/魚のさばき方教室

[京都水産物商業協同組合]による魚のさばき方教室を実施。受講者に魚を渡して講師の手順に従いさばいてもらう体験型教室になっている。
さばいた魚は持ち帰って、煮炊き用や焼き物用として分けて使えるのも嬉しい。3~4名あたりに1人の講師が付いて、丁寧に指導してくれるので初めての方でも安心して参加できる。

魚のさばき方教室

魚のさばき方教室

  • 日時/2023年10月15日(日)10:00〜12:00終了予定
    講師/京都水産物商業協同組合
    捌く魚/未定※入荷状況が開催当日まで分からないため、未定です。あらかじめご了承ください。
    参加費/3000円
    ※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。
  • https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb6e297c149e00359a1254

5.10月16日(木)/[オンライン開催]プロと一緒につくる!京の晩ごはん

オンライン受講は初めてだから不安という人も、受講前の受信確認をはじめとしたサポート体制もあって安心。
本シリーズの講師は、京都の老舗料理店の若手料理人の集まりの「京都料理芽生会」が担当する。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習える貴重な機会を見逃さないで。

プロと一緒につくる!京の晩ごはん

[オンライン開催]プロと一緒に作る!京の晩ごはん

  • 日時/2023年10月16日(月)14:00〜16:00終了予定
    講師/京都料理芽生会 [京料理鳥米] 田中良典氏
    献立/海老いもと京こかぶの鶏そぼろあんかけ、柿の胡麻クリーム和え
    送付食材/海老いも、京こかぶ、柿 その他調整中
    参加費/
    事前送付食材あり3500円
    事前送付食材なし2000円
    ※当教室は同時調理・食材送付ありのオンライン教室
    ※教室終了後、復習用動画の配信を予定
  • 事前送付食材あり:https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb64b27beeeb268d24c5c3
    事前送付食材なし:https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb64a77beeeb1b7224e154

6.10月20日(金)/簡単&満腹!野菜たっぷりごはん ~1日に必要な1/2の量の野菜の献立~

野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家の西村秋保先生による、簡単な調理でたっぷり野菜が食べられるメニューを教えてもらえる。
野菜不足の人はもちろん、料理初心者の方にもピッタリの教室。

簡単&満腹!野菜たっぷりごはん~1日に必要な1/2野菜の献立~

簡単&満腹!野菜たっぷりごはん ~1日に必要な1/2の量の野菜の献立~

  • 日時/2023年10月20日(金)19:00〜20:30終了予定
    講師/野菜ソムリエ上級プロ・料理家 西村秋保氏
    献立/未定
    参加費/3000円
    ※教室で使用した野菜(1~2種類)のお土産付き
    ※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付は行いません。
  • https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb646d5ab45e23f8a1f05e

7.10月24日(火)/<京のふるさと産品協会連携>京野菜でつくる和食教室

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習うまたとない機会なので、ぜひ参加してみて。

京野菜でつくる和食教室

次世代の京料理人に習う京料理教室

8.10月27日(金)/おうちで作る京料理教室

京都・下鴨にある料理教室[松永料理教室]の主宰 松永佳子氏による教室を開催。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな京都の家庭の味を学べるチャンス。

おうちで作る京料理教室

おうちで作る京料理教室

9.料理教室の受け付けと申し込みについて

受付期間/2023年9月5日(土)8:30~各教室実施日の1週間前の17:00まで
申し込み/オンライン決済サービス「STORES」より申し込み(入金)
決済方法/クレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイ
※その他詳細については、STORES各ページをご確認ください

京の食文化ミュージアム・あじわい館

  • きょうのしょくぶんかミュージアムあじわいかん
  • 京都府京都市下京区中堂寺南町130 京都青果センタービル3F
  • JR「丹波口駅」から徒歩5分
  • Tel.075-321-8680
  • https://www.kyo-ajiwaikan.com/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
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