20年近く地元に愛されてきた中国料理店で、祇園祭の4日間限定で販売されるこちら。味が染み込んだモチッとした皮の中には、豚肉や椎茸、山くらげ、筍などの具材がたっぷり。甘じょっぱい味わいと香りが食欲をそそる醤油ベースの特製ダレをかけるとやみつきに。厄除けの願いが込められた行列必至の祇園祭の名物を並ばずゲットしよう。

新鮮な鶏で作る鶏ガラをベースに［仲本食堂］のうどんのダシで旨みをプラスしたコク深いスープが特徴。香りと旨みが豊かなねぎオイルと、柚子胡椒を混ぜたねぎペーストがのど越しのいい細麺に合わさり、至福のハーモニーを楽しめる。トッピングの特製やわらか豚バラチャーシューも絶品なので、本格派の味をぜひ一度食べてみて。

フィレンツェをはじめ各地で研鑽を積んだ仲元章宏シェフのこだわりが詰まった本格派のラーメンが登場。味のポイントはオリジナルブレンドで作り上げた熟成醤油ダレ。新鮮な鶏で作る鶏ガラに和風だしのコクを加えたスープと合わさり、どこか懐かしさを感じる逸品に。ストレート細麺との相性も抜群なのでツルッと完食できそう。　

地鶏と生揚げ醤油で作る清湯ラーメンが名物の［らぁ麺 とうひち］が2022年4月に修学院へお引越し。今回、行列必至の店で人気を二分する鶏醤油つけそばのお取り寄せがスタートした。昆布水と生揚げ醤油のつけダレとも相性抜群のこだわり麺はチュルチュルとした歯触り。まずは昆布水だけで味わって、そののど越しに驚いて欲しい。

鶏白湯の名店［麺屋 一空］のおすすめは、何と言っても濃厚鶏白湯らーめん。スープは名古屋コーチンをはじめとした3種類の地鶏と香味野菜を合わせて8時間煮込み、鶏の旨みを凝縮させている。たっぷりのコラーゲンと濃厚すぎないクリーミィさで、女性ファンが多いのも納得だ。ストレートの中太麺と絡ませて味わえば、箸が止まらない。