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京都一店难求的[uraiso]开业背后的秘密故事...
2023 年 9 月 15 日开放。
一手拿着麦克风,一手拿着美酒,享受着诱人的美食。在阪急乌丸站附近,就有这样一个实现成年人梦想的地方。它位于市内一栋大楼的地下一层,是位于市内后巷的葡萄酒酒吧 Budoshukudo 的姊妹餐厅,深受葡萄酒爱好者的喜爱。
电梯打开后,在蓝色霓虹灯的餐厅里,有日本料理厨师背景的宗木良树(Yoshiki Muneki)迎面走来。[他和布袋食堂的老板川口先生是高中同学,自餐厅开业以来共患难。
与 [Budoshukudo] 一样,这家餐厅也以清酒配日本料理为特色,在这里您可以品尝到葡萄酒和其他酒精饮料,以及寿司、天妇罗和酒吧食品。
寿司全套 6 件 1800 日元。身为寿司厨师的 Mune 先生将为您制作当天最美味的寿司。
今天的天妇罗 1200 日元。内容每天都有变化。这一天出现了蔬菜和大虾。
800 日元的腌火腿。西班牙 Jamon Serrano 火腿。每一片都是精心切制的。
'第一家餐厅的老板川口和许多顾客也是卡拉 OK 爱好者,所以我们有幸开了这家餐厅。这是一个类似于小吃的地方,在这里可以吃到美味的食物。我们希望创造一个空间,让人们可以自由地享受,无论是吃饭、唱歌还是喝酒",So 说。诚如他所言,虽然开业时间不长,但这里已经成为了一个有趣的夜生活场所,很多有实力、讨人喜欢的人都会来这里吃饭、唱歌或喝酒。
'这里有昭和时代小吃店的氛围,但我想你也会感受到更现代的氛围。我希望我们能在这个只有知情人知道的地方度过一段美好时光"。何不出去逛逛,为明天充电?
吉树宗大师出生于大阪高槻市。店主川口先生的高中同学。从烹饪学校毕业后,他学习京都料理,并作为日本料理工匠工作。川口先生邀请他加入 [武道食堂]。
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