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蕨饼梦娜

[monna]东山五条,将美味的蕨菜饺子送到日本各地

2022 年 7 月 23 日开放

Monna 打破了 "蕨菜蛋糕保存时间不长 "的刻板印象,通过邮购和亲自上门的方式销售蕨菜蛋糕。店主门名雄介(Yusuke Kadonna)曾在一家排长队的名店工作过,积累了丰富的经验,他开发的蕨饼可以保存长达五天,并将美味的蕨饼送到日本各地。

蒙娜

店主是门奈佑介。出生于京都。我偶然在电视上看到一家很受欢迎的蕨麻糬店,并对此产生了兴趣,所以我开始在那里工作。 2022年7月,我因自己的病情和客户反馈而独立。

“在我之前的工作中,我听说有人想吃京都的蕨麻糬,但因为生病或其他原因而不能来,这很令人沮丧。我想把它送给想要的人。”门纳先生制作的蕨麻糬采用了国内稀有的蕨菜粉和传统方法制作的和三盆糖等优质原料。

蒙娜
蒙娜

梦娜草莓年糕,12 块 1800 日元。口感松软,提起时似乎要溢出来,但又有很强的硬度。保质期 5 天(室温) *夏天需要冷却。

“制作蕨饼时,重要的是评估所有条件,例如原料、温度和湿度。有时我会揉30分钟,有时我会在15分钟内完成。”当蕨饼出来时,我用一把大抹刀,目不转睛地继续与蕨饼交谈。所得蕨麻糬颜色略带灰色。颜色来自使用真正的蕨菜粉。第一口直接吃,第二口加入黄豆粉,淋上红糖糖浆,享受第三口,充分享受蕨麻糬的原味和紧实感。

蒙娜

京都清水蕨年糕蒙娜

  • 京都 读水蕨 麻糬门那
  • 2022 年 7 月 23 日开放
  • 京都府京都市东山区五条桥东6-538-25
  • 从巴士站“五条坂”步行10分钟
  • 电话:075-201-8158
  • 12:00-17:00
  • 周三休息
  • 不可堂食
  • 无停车场
  • http://kyoto-monna.com/
*请注意,此处包含的信息如有更改,恕不另行通知。
*由于本网站使用自动翻译,翻译可能与原始日语内容有所不同。

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