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2025.5.7
花屋併設のオシャレな発酵食カフェ［FÅ/ment（ファメント）］が丹波口に誕生
2024年11月30日 open
JR丹波口から徒歩7分の場所に元倉庫をリノベーションしたというカフェ［FÅ/ment（ファメント）］（京都府京都市下京区）が誕生した。麹を使用した食事を楽しめるほか、同じ空間にあるフラワーショップ［FÅ］にて花を購入することもできる。
［FÅ］とは「flower（花）」と「architect（建築家）」の頭文字。Åはオングストローム＝0.1㎚（ナノメートル）という、とても小さな単位のことで、空間やプロダクトにおいて細部までこだわるという意味が込められている。インダストリアルな空間に、和の要素を落とし込んだ店内はモダンで落ち着く雰囲気。足を踏み入れた瞬間［FÅ］の創り出す世界に引き込まれる。
ランチセット2200円。メインと副菜、汁物や麹漬けなどが付く。ハンバーグにも麴が使用されていてふんわりやわらかくやさしい味わい
ランチは身体の循環に目を向け、辿り着いたという発酵食をメインとしたメニューがラインナップ。自家製の発酵調味料を使用した、胃腸に負担の少ない麹料理を提供している。
シンプルながらもこだわりが詰まった料理の繊細で奥深い味わいは、まさに唯一無二。京野菜など地元食材をふんだんに使っているのも魅力のひとつだ。
大きな大理石とアクリルの天板テーブルを囲み、食に向き合うことで五感が刺激され、特別なひとときを過ごせるだろう。
FÅ/ment
- ファメント
- 2024年11月30日 open
- 京都府京都市下京区中堂寺前田町9-10
- JR「丹波口駅」から徒歩7分
- Tel.無
- 11：00～17：00
- 木曜休
-
全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://fa-kyoto.jp/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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