外国人観光客との交流が楽しくなる!京都市と『キクタ...
人見さん夫妻が定年退職後、のどかな里山に構えた店。築150年の実家の古材や建具を再活用して建てられたという店は、どこか懐かしい雰囲気が漂う。名物のピッツァを焼くのは、レンガを組みベンガラを混ぜた漆喰で固めた自作の窯。夫の修好さんが450度もの高温で一気に焼き上げており、生地は香ばしくサクサクの歯応えが特徴だ。
ピッツァの具は自家菜園で育てた有機栽培野菜や地元・神前の野菜を活かしたものばかりで、旬の味を楽しめる。おすすめは十500円で季節野菜のサラダとスープが付くピザセット。妻の直美さんが担当する評判のデザートも堪能してみて。
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