京都の一流料理人がコラボ!京都産の食材を使用したプ...
2023年7月9日 open
高知県出身のオーナーが地元の魚介を使用した一品を提供するちょい呑み処が、今年7月にオープン。
こちらで味わえるランチ定食では、カツオのたたき定食やブリのたたき定食、ブリのお刺身定食など、高知県で獲れた魚が提供される。副菜は、お酒にも合う味付けで昼から飲んでしまいそう。
魚突きが好きという店主は、時折高知に帰って自身で食材をゲットしてくるそう。運が良ければ店主が直接突いた新鮮な魚が食べられるかも。
チャンバラ貝やうつぼの唐揚げなど、他ではあまり見かけない料理を目掛けて是非訪れてほしい一軒だ。
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