滋賀・マキノにある[CAFE TSUMUGU]で農...
2023年03月19日 open
高台に建つ茅葺き屋根の古民家をひと目見て惚れ込んだ店主の鈴木さん。「聞けば築170年だとか。この物件に出合えた縁で移住を決めたんです」という。それまでは大阪・池田で焼き鳥店を25年間経営。通好みの日本酒でもてなす居酒屋スタイルだったが、こちらでは定食メインの食堂スタイルに切り替えた。
旨みと歯応えのある近江黒鶏を天然塩で焼き上げた炭焼き定食1980円、マヨネーズから手作りのタルタルソースで味わう激レアチキン南蛮定食1980円など、常時5種類の定食を用意。ビワマスや鮎など、季節の地元の食材を使用した前菜も付いている。
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