![丹波亀吾郎のかめやき](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2023/06/230622-tanbakamegoro-2-768x512.jpg)
[丹波亀吾郎]で週末に味わえる亀岡の新名物を発見
グリルリブアイステーキ、コンフィポテト、カベルネルージュバター2850円。やわらか いリブロースのステーキに、コンフィにした合鴨のオイルで焼いたポテトを添えて
2022年06月10日 open
並木の向こうに琵琶湖がきらめく風景は、まるで海外のビーチリゾートのよう。日常から隔絶された開放的なビストロで、南アフリカ出身のデール・オリバーさんが陽気な笑顔で迎えてくれる。
これまでにアイルランドやイギリスの他、ドバイやアブダビといった中東諸国で腕を振るったデールさんは、アートのように大胆で美しいコンテンポラリーフレンチが得意。
パンナコッタを前菜にしたり、パイナップルを冷製スープにしたりと、五感に響く一皿を提供してくれる。
また、南アフリカのズールー王族御用達のピノタージュなど、新大陸のワインも充実。
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