「今年の漢字®」が“金”に決定！［清水寺］で発表
2022.10.25
左から肉料理との相性抜群なAntelope Sling2860円、ピンクグレープフルーツのジューシーな酸味と苦味が広がるKinoshita2860円、カクテル感覚で楽しめる看板ミードWhat Churchill Said2420円
野洲の［ANTELOPE］に国内初のクラフトミード醸造所が誕生
製パン工場の跡地だった場所に、11個の製造タンクを設置。ミードとは蜂蜜と水と酵母で作るお酒のことで、クラフトミードはそこにさまざまなフルーツやスパイスなどの副原材料を加えたり、ビールの手法を取り入れたりする。可能性は無限、“これは面白い！”が起業のきっかけになったのだそう。
「世界的クラフトビールの祭典を訪れ、偶然飲んだミードに衝撃を受けまして。日本の市場にないミードを広めたいと思いました。会社のビジョンは“お酒でファンタスティックな縁を”。ただ美味しいだけではなく、人と人の輪を繋げてくれるものであって欲しいと考えています」と語るのは醸造家の谷澤さん。
谷澤さん（右）は京都大学農学部在学中にクラフトビールの研究を開始。静岡の醸造所で修行中、大阪にて店主の福井さんと出会い2020年に［ANTELOPE］を創業。オカチャンさん（左）は谷澤さんのブログを読んで興味を持ち［ANTELOPE］のスタッフに
注いでくれたのは看板ミードの「What Churchill Said」。ジントニックからインスパイアされたというミードはサラリとした甘さで、微発泡ワインを使ったカクテルのような、かなり飲みやすい味わいになっている。
What Churchill Said2420円。ジンに使われるジュニパーベリーというスパイスとライムを使用。ラインナップの中で最も甘く、カクテル感覚で楽しめる
いろんなテイストがあるので、レストランでの食中や食後、キャンプや野外イベントなど、シーンに合わせて選べるのも魅力。「これからは自主イベントなど、繋がる場もたくさん提供していきたいです」と話す谷澤さんの次の仕掛けに期待したい。
ANTELOPE
- アンテロープ
- 滋賀県野洲市永原551
- バス停「永原住宅前」から徒歩5分
- Tel.無
- 不定休（営業日はWEBサイトで確認）
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駐車場1台
- https://antelopebeer.com/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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