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2022.7.18
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Ima art +cafe

米原の[Ima art +cafe]で鹿肉の美味しさに感激して

2021年04月03日 open

ホタルの発生地・米原市の長岡でカフェ&ギャラリーを始めたデザイナーでありアーティストの貴詠さん。きっかけのひとつになったのは、76歳で現役を貫く地元の猟師さんだった。貴詠さんの「社会貢献したい」という気概に背中を押され、旧友の理恵さんとレシピ開発をスタート。

Ima art +cafe

鹿肉ふわふわボロネーゼ1400円。鹿肉を赤ワインで煮込んだソースに、エスプーマ仕立ての生クリームをたっぷりのせて

鹿肉を使用したカレー、手捏ねハンバーグ、生クリームと好相性のボロネーゼなどメニューは他にもたくさんある。低カロリーで、鉄分・ミネラル・たんぱく質が豊富で、もちろん美味しい。鹿肉の燻製50g750円〜も販売している。鹿メニューを味わった後は、お隣のギャラリーで作品鑑賞を楽しんで。

Ima art +cafe

Ima art +cafe

  • アイマ アート カフェ
  • 2021年04月03日 open
  • 滋賀県米原市長岡1213
  • JR「近江長岡駅」から徒歩6分
  • Tel.0749-55-3777
  • 11:00~18:00
    金~日曜 11:00~23:00
  • 水・木曜休
  • 全席禁煙(喫煙スペース有) 完全個室無 駐車場6台
  • http://ima-2021.com/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

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