“KYOTO”のブランドを背負って、技術、サービスともに進化を続ける名店には、不思議なほどに共通する、京都ならではの息づきと品格があります。本誌では、その中でも京都に息づく「食」と「宿」に着眼し、京都のメディアとしてどうしても紹介したいと思うお店を、地元から見た目線で一冊に収録しました。