京都市中央市場［仲卸の日ノ丸水産］が直営する［Zucchero］が2024年1月15日にオープンした。
地下鉄烏丸御池駅から徒歩6分、二条通りに佇むビルの2Fの隠れ家的な場所に開店したのは、京都屈指のイタリアンで研鑽を積んだ勝村シェフ。店をオープンするまで、京都市中央市場内の仲卸の現場で7ヶ月働き、そこで縁が繋がった有名割烹料理店で11ヶ月間、魚介の本質を多面的に学ぶなど貴重な時間を過ごしたそう。
グランドメニューには、イカ墨ソースやローマ風カルボナーラなど、色褪せない伝統的な料理。日替わりには、カルパッチョやタルタル、グラタンなど、魚介を中心とした季節の献立がラインナップ。