京都駅近くの[デュシタニ京都]でサスティナブルな料...
2023年03月25日 open
創業80年を数える米屋[まつもと米穀]が営むおにぎりと米粉スイーツのアンテナショップがオープン。小麦の高騰もあり改めて米食に注目が集まる今こそ「お米の美味しさを再認識してもらえれば」と話す三代目の松本さん。
おにぎりに使用するのは契約農家で育つ丹後産コシヒカリが中心で、冷めても美味しいように少しのもち米をブレンドする。精米したての米を真名井の清水で炊き、こだわりの具材と合わせている。
また、自家製粉の米粉を使ったフィナンシェやマドレーヌ、衣に米粉を使った鶏のからあげなど、米のポテンシャルを感じる目新しい商品も興味深い。
取材件数年間600件以上!京都・滋賀を知り尽くした編集部厳選のお取り寄せサイト。
今なら公式LINEお友達登録で500円OFFクーポン発行中!!