美山町にできた体の中から元気にする発酵カフェ［シマ...
2023.9.16
京都北部の京丹後で気になる！ばらずしの名店［MATSUTARO］の新たな挑戦
2023年06月18日 open
網野名物のばらずしや地魚料理で旅人をもてなしてきた［とり松］が2023年6月にリニューアル。店主の実家を改装し、2Fに麺とカフェテラス［MATSUTARO］という新業態をスタートさせ、地元の人たちにとても喜ばれている。
要予約の会席膳が中心の1F［とり松］に比べ、こちらはグッとカジュアルな空間作り。自家製手打ちうどんや刺身定食などが、田園風景を眺めながら味わえる。
良質の海藻を餌に育ったサザエをパスタにした丹後磯サザエと季節野菜のアーリオオーリオ1320円。身だけではなく、ソースに加えた肝で磯の風味をアップ
なかでも気になるのは、磯サザエ、赤イカ、スズキなど丹後の恵みを盛り込んだ生パスタのメニューの数々。丹後の魚介を具材に使用した、という地元に特化したオリジナルパスタに、三代目店主の地元愛が溢れている。
日替わりの刺身に、丹後産コシヒカリのごはんとあら汁を添えた丹後刺身定食1320円。この日の魚はサワラ、スズキ、イカの3種
MATSUTARO
- マツタロウ
- 2023年06月18日 open
- 京都府京丹後市網野町網野146
- 丹鉄「網野駅」から徒歩10分
- Tel.0772-72-0429
- 11：30～17：00（LO／16：30）
- 火・水曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場50台
- https://torimatsu.jp/
- PHOTO／畑中勝如、TEXT／立原里穂
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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