亀岡にできた［Cocoro Pan］は北海道産小麦...
2023.4.16
左から、チョコチップが入ったほんのり甘いブリオッシュの生地にココアそぼろのカリカリ感をプラスしたショコラ281円。もっちり弾力のあるフランスパン生地と、香ばしいクルミの風味が楽しめるくるみのリュスティック227円。セミハード生地を使う塩バターパンにこし餡を巻き込んだ塩バターパン（こし餡入り）205円
八幡にある［パン工房 mitten］は地域に愛される温かい場所
2022年12月12日 open
独立後の4年を過ごした東大阪市から移転し、名前も［サンクパン］から［mitten］へ。心機一転、新しい土地でパンを焼き始めた店主の星野さん。
焼きカレーパンや塩バターパンといった食事系、シナモンロールやデニッシュやスイーツ系など、合わせて常時40〜50種ほどを一人で仕込み、焼き上げる。なかでもファンが増えているのが、小麦粉3種をブレンドし、低温で長時間発酵させるフランスパンなどのハード系。
「フランスパン派のご年配の方がいらっしゃると、なんだか嬉しいです」と語る、星野さん夫妻の実直な人柄もリピートしたくなる所以。
パン工房 mitten
- パンこうぼう ミトン
- 2022年12月12日 open
- 京都府八幡市男山泉18-13-106
- バス停「くすのき小学校」から徒歩5分
- Tel.075-874-3887
- 8：00〜18：00※売り切れ次第終了
- 月・火曜休
- イートイン不可
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駐車場1台
- https://www.instagram.com/mitten_bread/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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