![THE SPICE Co .のカレー](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2023/08/230906-the_spice_co165-768x512.jpg)
京都北部の京丹後で見つけた!スパイスの刺激で故郷を...
2021年04月07日 open
夜は和の創作料理店として営業する[ぞろ芽]では、2021年4月からランチタイムにスパイスカレーの提供をスタート。和食料理人である店主・上野さんならではの技が光るカレーが評判で、カレー好きや近隣で働く人などが多く訪れる。
スパイス鯖カレーとスパイス麻辣豚キーマカレーのあいがけ2種1200円+温玉150円。花椒が利いた辛めのキーマとコク深い鯖カレーが白米とバスマティライスを3:1で配合したライスとマッチ。副菜3種類付き
3種類あるカレーのなかでも定番には、なんと鯖の醤油干しを使った鯖カレーがスタンバイ。鯖を昆布・水・酒で煮出してふっくらと戻し、独自配合した10種類のスパイスで仕上げる。意外な組み合わせながらスパイスとの相性抜群で、パンチのある味わいがクセになる。夜も提供可能なので、ぜひお酒と合わせてみて。
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