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2022.5.25
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織 Shiki

オーナーシェフの奥野光さん。
パティシエ歴15年。専門学校卒業後、[プチプランス]や[五感]を経て、地元・西陣にて独立。 スペシャリテはショコラ。

西陣にあるパティスリー[織 Shiki]でジュエリーのように美しいスイーツを

2022年02月05日 open

大阪の人気洋菓子店[五感]のスーシェフとして活躍した奥野光さんが、地元にパティスリーをオープン。「西陣織のようにさまざまな食材を織り合わせる」ことをコンセプトに日々洋菓子と向き合っている。店内のショーケースにはキラキラしたお菓子がズラリスタンバイ。

織のスイーツ

左から、フレーズピスタージュ620円。トロワショコラ480円は濃厚ガナッシュ、クリーム、スフレ生地、すべてにチョコレートを使用したシェフ渾身のスペシャリテ。ブランオランジュ620円は自家製のブロンズチョコレートを使用。

特におすすめは前職でショコラを手掛けていた奥野さんのスペシャリテであるチョコレートを使ったもの。コンクールで賞を獲ったブランオランジュなどの生菓子をはじめ、手土産にぴったりな京BASINや宝石のようなショコラなど、種類豊富で訪れるたびに新しい出合いがある。

織 Shiki

織 Shiki

  • しき
  • 2022年02月05日 open
  • 京都府京都市上京区笹屋町通智恵光院西入ル笹屋町1-529
  • バス停「今出川浄福寺」から徒歩4分
    地下鉄「今出川駅」から徒歩15分
  • Tel.075-748-0949
  • 11:00~18:00
  • 不定休 ※詳細はInstagramアカウントをチェック
  • イートイン不可
  • 駐車場無
  • https://www.instagram.com/shiki_nishijin_kyoto/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

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