京都人が青春の日々を思い出す伝説のサンドイッチを復活させたのは、広告代理業から転身した宇野隆彦さん。大学時代に［Knuckles］の厨房で3年半ほど働いていた当時の味を知るひとりだ。ワイン文化をこよなく愛する妻の美緒さんと第二の人生を考えたとき、［Knuckles］の復活プランを思い立ったのだそう。

「夫が家でツナとアボカドのサンドを作ってくれることがあって。名物だったと知らず、なんて美味しいんだろうって喜んで食べていたんです」と美緒さん。町家の風情に和む店内で、サンドイッチやパスタのほか、［Knuckles］の初代オーナー・チャールズ・ローシェさんが営む［PapaJon’s］のチーズケーキや、美緒さんがセレクトするニューワールド系ワインが楽しめる。

また二階ではワインの販売もしているので、家飲み用ワインをお探しの人は相談してみて。