京都駅近くの[デュシタニ京都]でサスティナブルな料...
2021年05月16日 open
石畳が続く坂の途中、古都のたおやかな風情に包まれる二寧坂の路地内にオープン。実はこちら、屋台時代からのファンも多い四条烏丸[元町らーめん]のセカンドブランド。オーナーの奥さまのやりたかったことが、空間と味に詰まっている。
[小嶋商店]の京提灯が照らす白の空間は、女性ひとり客でも入りやすいよう設計。ラーメンは、豚骨と鶏ガラのWスープの「一蓮」と、魚介満載な「紗」の2種類。どちらにも柚子果汁がたっぷり入っていてあっさり食べられる。柚子胡椒、柚子七味、とろろ昆布で味変しながら味わって。
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