
居心地の良さと鶏清湯の味に虜になる烏丸のラーメン店...
濃厚&クリーミーなアサリスープが細麺によく絡む、あさり白湯850円。揚げアサリなどの個性的な具材たちをブラックペッパーが引き締めてくれる。
細い路地の先に店を構えるのは、円町の人気店[ラーメンムギュ]の2号店。
コチラの店舗限定メニューが濃厚なアサリスープが特徴のあさり白湯。昆布だしでアサリを煮込み、身をすりつぶして加えることで、アサリのうま味を丸ごと濃縮。ドロりとしているが動物性食材は不使用なので、後味のクドさはなし。最後まで余裕で完飲できてしまう。具材には脂少なめの豚モモ肉のチャーシューを主役に、素揚げにした香ばしいアサリやゴボウなどをアクセントに。個性派の貝ラーメンのなかでも、強い個性を持つ一杯をぜひ。営業は昼のみなのでご注意を。