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2021.12.23
鴨出汁そば790円
鴨そば専門店［麺麓menroku 烏丸御池店］が烏丸エリアに登場
鴨の深い旨みに着目した枚方の［麺麓］、祇園の［Gion Duck Noodles］の系列店が烏丸エリアに誕生。スタイリッシュな地下空間で、元フレンチシェフのオーナーのこだわりが詰まった、鴨出汁そばや鴨つけそばが味わえる。
国産の鴨と香味野菜を一緒にじっくり煮込んだ淡麗系スープに浮かぶのは、全粒粉と石臼挽きのライ麦を配合した自家製麺。器の美しさや鴨ロースチャーシューのしっとり感も相まって、これはラーメンというより鴨出汁そばという新ジャンルなのだと実感。鴨ガラを長時間強火で炊き上げるという、濃厚スープの鴨白湯そばもあり。
麺麓menroku 烏丸御池店
- めんろく からすまおいけてん
- 京都府京都市中京区笹屋町446-2 井上ビルB1F
- 地下鉄「烏丸御池駅」から徒歩2分
阪急「烏丸駅」から徒歩10分 - Tel.無
- 11：00～15：00（LO）、17：30～21：00（LO）
- 火曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://twitter.com/menroku_oike/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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