M KYOTO by Leaf 地元情報誌Leafがお届け!

FOLLOW US

2021.12.13
  • LINE
  • FaceBook
  • twitter

極・貝出汁らーめん 1200円。蔵を改装した大人の隠れ家居酒屋。昼のラーメンのイチオシは、最高の状態のアサリだけを使用。具の旨みが丁寧に引き出された無添加・無化調スープを自家製麺とともにどうぞ

烏丸にある隠れ家酒場[炉と蔵]の締めラーメン

2021年07月12日 open

夜は居酒屋、昼はラーメン店という2つの顔で営業。居酒屋営業では、その時々に仕入れる旬の食材を、目の前で炭焼きにしながらお酒を楽しんでもらうスタイル。メニューはおまかせコース5000円~の大人の隠れ家だ。

炉と蔵

昼のラーメンはコースの締めに考案されたもの。九州産のアサリとシジミから取ったダシに、昆布や鯵節などの魚介だしを加えることで味に奥行をプラス。4種の醤油をブレンドしたかえしを合わせ、追いアサリなどの具材を加えれば、まさにうま味の塊! 純和風ラーメンの魅力を堪能してみて。

炉と蔵

コースの一例、北海道仙鳳趾産の牡蠣・熊本県産馬肉のシャトーブリアン。

炉と蔵

  • ろとくら
  • 2021年07月12日 open
  • 京都府京都市下京区東洞院通高辻下ル燈籠町579
  • 地下鉄「四条駅」から徒歩5分
  • Tel.075-585-5086
  • 11:30~14:00(LO)、17:00~22:00(LO)
  • 不定休
  • 駐車場無
  • 年末年始休未定
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

ニュースニュース

特集記事特集記事

注目のイベント注目のイベント

↑

サイト案内