十条大宮にできた［麺スターむ・ラッキー］で鶏ガラベ...
2021.12.13
極・貝出汁らーめん 1200円。蔵を改装した大人の隠れ家居酒屋。昼のラーメンのイチオシは、最高の状態のアサリだけを使用。具の旨みが丁寧に引き出された無添加・無化調スープを自家製麺とともにどうぞ
【休業】烏丸にある隠れ家酒場［炉と蔵］の締めラーメン
2021年07月12日 open
夜は居酒屋、昼はラーメン店という2つの顔で営業。居酒屋営業では、その時々に仕入れる旬の食材を、目の前で炭焼きにしながらお酒を楽しんでもらうスタイル。メニューはおまかせコース5000円～の大人の隠れ家だ。
昼のラーメンはコースの締めに考案されたもの。九州産のアサリとシジミから取ったダシに、昆布や鯵節などの魚介だしを加えることで味に奥行をプラス。4種の醤油をブレンドしたかえしを合わせ、追いアサリなどの具材を加えれば、まさにうま味の塊！ 純和風ラーメンの魅力を堪能してみて。
コースの一例、北海道仙鳳趾産の牡蠣・熊本県産馬肉のシャトーブリアン。
炉と蔵
- ろとくら
- 2021年07月12日 open
- 京都府京都市下京区東洞院通高辻下ル燈籠町579
- 地下鉄「四条駅」から徒歩5分
- Tel.075-585-5086
- 11：30～14：00（LO）、17：00～22：00（LO）
- 不定休
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駐車場無
- 年末年始休未定
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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