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2023.1.14
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烏丸にある[IOLITE COFFEE ROASTERS]で店主夫妻の人柄がにじむやさしい一杯を

京都のコーヒー文化を牽引する中心のひとつで、夫婦で営まれているこちら。東京の自家焙煎コーヒー店で修業した主人がコーヒーを、奥さんがスイーツを担当している。

IOLITE COFFEE ROASTERS

終始香りを確かめながら、珈琲豆の焙煎具合を判断する店主の吉田さん。浅煎りなら甘みと酸味のバランスに注意を払い、深煎りは重くなりすぎないように心掛け、常に豆が持つポテンシャルを最大限に引き出すよう努めている。シングルオリジンは6種(入れ替え有)、いずれも雑味のないクリアでスッキリとした味わいだ。

モカ風味の生地の中には濃厚なコーヒークリーム、プチプチした歯触りのカカオニブ入り、モカロールケーキ600円。カフェラテ480円やカプチーノ460円とともに。

奥さんお手製のスイーツと一緒にとっておきの一杯を楽しもう。

IOLITE COFFEE ROASTERS

  • アイオライト コーヒーロースターズ
  • 京都府京都市中京区西洞院通六角下ル池須町422
  • 阪急「烏丸駅」から徒歩7分
  • Tel.075-231-8989
  • 月・木・金曜11:30~18:00
    土・日曜、祝日9:00~18:00
  • 火・水曜休
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場無
  • https://www.instagram.com/iolite.coffeeroasters/
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