[燻製カレー 京都円町店]で燻製豚が主役の大人のカレーを

2020年07月22日 open

大阪の池田市にある人気のカレー店が、店主の地元である京都に2号店を開いた。燻製好きの店主が燻製に合う料理を考えてたどり着いたのがカレーだったといい、カレーの主役はルゥではなく自家燻製豚。豚バラ肉をブラックペッパーやクローブで風味付けをしながら72時間掛けて熟成させた後、桜スモークと泥炭を使い約80度でじっくりとスモークしている。燻製豚に合うように仕上げたルゥはしっかり炒めた玉ねぎと香味野菜の旨みがベースの欧風テイスト。カルダモンを利かせており、後からじわじわとくる辛さが堪らない。テイクアウトも可能。
写真は燻製カレースペシャル 1000円

☆Leaf特典 追加サービス(ソフトドリンク1杯)

副店長 鍋倉史さん
以前は介護職に就いていたが、弟が[燻製カレー 池田本店]の店長を務めていたことから興味のあった飲食の世界へ。長岡京出身

燻製カレー 京都円町店 くんせいカレー きょうとえんまちてん
2020年07月22日 open
京都市中京区西ノ京北円町63
075・354・6555
11:30~15:30(LO)
金・土曜11:30~14:30(LO)、
17:00~20:00(LO/19:30)
月・火曜休
全席禁煙 完全個室無 駐車場無
https://www.instagram.com/kunseicurry2/