西賀茂の鴨川沿いに昨春オープンしたのは、背脂チャッチャの元祖京都ラーメンを提供する［ラー麺 天笑 ］。滋賀の名店［山さんラーメン ］で修業した女性職人が切り盛りする。ラーメンは醤油・みそ・塩の3種類が用意されているが、おすすめはやっぱり醤油ラーメン。鶏ガラと豚骨をベースにしたスープはあっさりした味わいに仕上げられ、飲み干してしまう人も多いほど。京都人ならどこか懐かしく感じる一杯で、京都ラーメン好きは必食の一杯だ。広々としたテーブル席も用意されているので、ファミリーでの食事にもおすすめ。写真はラーメン(並)750円。背脂チャッチャの元祖・京都ラーメン。あっさり甘めの醤油味に仕上げられ、女性や子どもにも食べやすいと人気だ。