キュルーッと鳴り止まぬ空腹を抱えた学生や、飲み足りた後のサラリーマンが慕う［麺屋ごはん屋 これでもか］を引き継ぎ、二代目として店に立つ古賀聖吾さん。自身もこの店の常連だったゆえ、定番メニューへの想いもひとしお。唐揚げ＆日替わり揚げ物＆中華そばハーフに、おかわり自由の白ごはんが付くガツメシ980円、これでもか！というくらい胡椒を利かせた手羽先など、名物メニューをしっかり継承。ランチメニューに新しく加わった中華そばもまた、キャベツや豚バラなどがドーン。ボリューミィなのに罪悪感のない、午後からの体も軽い一杯だ。写真は中華そば600円。鰹と昆布のあっさりスープに野菜の甘み、さらに仕上げには鶏油を加えてコクをプラス。細めのストレート麺がスルスルすすむ。

古賀聖吾さん