［京串揚げ どうぞっ！］が二毛作営業として始めた、昼限定の汁なし坦々麺専門店。コシを感じられるように茹でているというまるでうどんのようなもっちりとした極太ストレート麺に、胡麻の風味たっぷりの特製坦々ダレがよく絡む。インパクトある味ながら、汁なしの麺は忙しい昼時でもさらりと食べられると好評。タレを味わい尽くしたければダイブ飯を丼へ。さらにそこに卵を加えればまろやかさがアップし、味変を楽しめる。より辛さが欲しい人には辛増しタレがあるのでご心配なく。さくらえびの汁なし坦々麺など季節限定メニューも要チェック。写真は汁なし坦々麵750円。ピリリと辛い花椒や五香粉が入った辛旨の坦々ダレを迎え撃つのは、全粒粉入りの極太麺。フライドオニオンなどトッピングの口当たりも豊か。

木村栄太郎さん
大学卒業後に［京の焼肉処 弘 四条木屋町店］で4年働き、料理長も務める。夜営業の［京串揚げ どうぞっ！］の店長も兼任している