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2021.4.19
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貝のやさしい甘みに心ほどける[醍ぶ 府庁前店]の琥珀

2021年01月24日 open

白い暖簾がはためく、スタイリッシュな醤油ラーメンがメインの新店。甘めの醤油と海老オイルを合わせた鰹の風味が引き立つ塩ラーメン“丁子(ちょうじ)”、5種類の醤油をブレンドした“紫黒(しこく)”など、個性溢れる風味豊かなラーメンが出番を待っている。なかでも、お年寄りからファミリーまで、幅広い層に愛されているのがうす口醤油を使った “琥珀(こはく)”。特注している平打ち麺に、丁寧な仕事を物語る鶏ガラのすっきりとした旨みが絡み、スープをすすると貝の甘みがじんわり。ひと口食べるとなんだかホッとして、ふと家族を思い出すラーメンだ。写真は琥珀800円。鶏ガラの清湯スープに貝エキス、鶏油を加えることで、上品なのに奥行きのある味わいに。鶏ハム&チャーシューのWトッピング。


店長:土本和彦さん

醍ぶ 府庁前店

  • だいぶ ふちょうまえてん
  • 2021年01月24日 open
  • 京都市上京区春帯町355-1
  • Tel.075-366-4545
  • 11:30〜14:30、17:30〜21:00(LO/20:45)
  • 不定休
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場無
  • ttps://dive-noodles.jp/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

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