[Pizza Parlor Taupo]生地の仕込みだけに4日間。昔ながらのやさしい味わい

海外経験豊富な店主が現地の味覚に刺激を受けてオープンさせた隠れ家食堂。ナポリピッツァをベースに独自の製法で焼き上げるピッツァが看板で、日本由来の天然の酵母の種起こしから生地の発酵・熟成までおよそ4日間をかけるという。その生地の特徴は、ひと言でいうならやさしさ。3ヶ国の石材を使用した特注の石窯で素早く焼き上げて素材の旨みを閉じ込めるから、噛めば噛むほど味が出る。「子どもの舌は正直。みんな夢中で食べてくれますよ」と店主。スナック感覚で味わえるパンツェロッティ(揚げピッツァ)も人気がある他、店主おすすめのニュージーランド産ワインの店頭販売もしている。

カマンベールのクアトロフォルマッジ1530円
化学調味料無添加で塩分控えめのやさしい味わい。カマンベール・グラナパダーノ・モッツァレラ・マスカルポーネの4種類のチーズを使用

Pizza Parlor Taupo ピッツァ パーラー タウポ
大津市におの浜2-2-5 大津スカイハイツ107
077-527-8625
11:30頃~14:00頃、17:00頃~21:00頃 ※時間外も相談可 ※売り切れ次第終了
月曜、第1・3火曜休(祝日の場合は翌日)
全席禁煙 完全個室無 駐車場1台
https://www.pizza-taupo.jp/