北野天満宮付近にある［Boulangerie Et...
2021.4.15
烏丸の［Boulangerie MASH Kyoto］で京都ならではのはんなりパンを
地元である京都で修業を禎んだ後、フランスのパリでパン職人の腕を居いたオーナーの増野さん。渡仏時に改めて京都の素晴らしさに気づき、京都らしいパン作りを目指して2004年に京都で開業。
スミレの花をあしらった白いパンの生地には［木下酒造］の酒種が練り込まれている。花のいろは180円
町家を改装した店内には、漆器風のトレーや清水焼の器など、和と洋がほどよく調和。京都産にこだわり、試行錯誤を重ねながら新作を生み出しているそう。棚に並ぶのは京言薬を取り入れたネーミングのパンや、花が彩る和菓子のような可愛らしいパン。京都を目と舌で楽しめるバンは観光客にも人気。
食パンデータ
- 種類・値段／
①玉かずら250円（1斤）
②パン・ド・ミー190円（1斤）
焼きあがり時間／①11：30～12：00ごろ ②13：30～14：00ごろ
Boulangerie MASH Kyoto
- ブーランジェリー マッシュ キョウト
- 京都府京都市下京区東洞院通高辻下ル燈籠町568
- 阪急「烏丸駅」から徒歩5分
- Tel.075-352-0478
- 8：00〜19：30
- 火・水曜休
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駐車場無
- https://www.mashkyoto.com/
- イートイン不可
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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