二条麩屋町のおでん専門店［麩屋町 うね乃］はやっぱりダシが主役！
烏丸の［肉味噌おでん かづさ屋］は濃厚な特製肉味噌がアクセント
伏見で人気の［おでん専門店 べんがらや］
日本酒がすすむ河原町［御幸町ONO］の本格和食を気軽に
丸太町の味噌料理専門店［嘗～miso～］が提供する上品なおでん
赤提灯とダシの香りに誘われる五条の居酒屋［酒・肴 タナゴコロ］
百万遍に［食堂クウカイ］の和食スタイルを継承した［晴々］がオープン
岡崎にある隠れ家のような昔ながらの寿司店［とよ寿司］
欲張りプレートランチが食べられる河原町の和食店［＆restaurant KOTOWARI（コトワリ）］
日本料理の新しい在り方を探究する［日本料理 研野］
京都の川床〜歴史的背景を秘めた憧れの空間3選〜
ダシを多彩に使い分け旬素材の魅力を引き出す［割烹 しなとみ］
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