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“WA Lunch” Seasonal Festivals of Japan –立秋のイメージ
2025年7月14日(月)〜8月31日(日)の期間、[琵琶湖マリオットホテル]12Fの[Grill & Dining G]にて、季節限定のランチ「“WA Lunch” Seasonal Festivals of Japan –立秋–」が提供される。二十四節気の「立秋」にちなんだ本ランチでは、戻り鰹や夏野菜、近江鴨、小鮎など滋賀の旬食材をふんだんに使用。炙り鰹のお造りや鮭の茸焼き、夏の香り漂う茗荷味噌ごはんなど、季節の移ろいを一皿ごとに感じられる構成となっている。涼やかな琵琶湖の景色とともに、滋賀の味覚を堪能してみて。
“WA Lunch” Seasonal Festivals of Japan-立秋-
場所/琵琶湖マリオットホテル12F[Grill & Dining G]
期間/2025年7月14日(月)〜8月31日(日)
時間/11:30〜14:30(LO)
料金/4300円(サ込)
予約・問い合わせ/077-584-2150(レストラン直通)
■前菜
・桃と生ハムのサワークリームかけ
・近江鴨ロース山椒煮
・里芋玉子
・トマト、玉蜀黍、陸蓮根の土佐酢ジュレ掛け
・ほおずき/錦糸巻き/青銀杏と海老の串刺し
・南瓜カステラ/滋賀県産小鮎の東寺揚げ
・枝豆塩ゆで/新蓮根梅酢漬け/焼き茄子の浸し
■お造り
・炙り鰹(大葉、浅葱、二十日大根、玉ねぎポン酢、にんにくマヨネーズ)
■焼物
・鮭の茸焼き(甘藷金団柿見立て、かぼす、はじかみ)
■冷鉢
・冬瓜と近江鶏のサラダ(トマト、パプリカ、大葉、青紫蘇ドレッシング)
■食事
・滋賀県産コシヒカリ、茗荷味噌、彩り野菜
・鰹出汁の澄まし仕立て(巻麩、若布、三つ葉)
■デザート
・土山茶羊羹と緑涼ゼリー
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