［あじわい館からのお知らせ］2023年5月料理教室のご案内

Leaf KYOTO ［あじわい館からのお知らせ］2023年5月料理教室のご案内

2023.4.6

［あじわい館からのお知らせ］2023年5月料理教室のご案内

JR「丹波口駅」から徒歩2分、京の食文化を発信するミュージアム［あじわい館］で開催予定の2023年5月料理教室のご案内です。
今月も京料理人から習う教室、魚さばき教室～入門＆簡単料理～、簡単＆満腹！野菜たっぷりご飯教室、オンラインで受けられる教室まで充実したラインナップ。実は、4月であじわい館は10周年。これからも様々な教室を開催しますので、ぜひあじわい館をご活用ください。

この記事の目次

1.: 京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

2.: 簡単＆満腹！野菜たっぷりご飯～1日に必要な1／2野菜の献立～／5月7日（日）

3.: 魚のさばき方教室〜三枚おろし＆簡単料理／5月9日（火）

4.: ［オンライン開催］プロと一緒につくる！京の晩ごはん／5月11日（木）

5.: 次世代の京料理人に習う京料理教室／5月25日（木）

6.: おうちで作る京料理教室／5月26日（金）

7.: 料理教室の受付と申込はこちらから

1.京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

伝統的かつ創造的な京の食文化の素晴らしさを実感していただくとともに、市場及び地域の活性化を図るため、食材の宝庫である［京都市中央市場］に開設されたミュージアム。

2.簡単＆満腹！野菜たっぷりご飯～1日に必要な1／2野菜の献立～／5月7日（日）

野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家の西村秋保先生による、簡単な調理でたっぷり野菜を食べられる調理を教えてもらえる。料理初心者の方にもピッタリの教室です。

簡単＆満腹！野菜たっぷりご飯～1日に必要な1／２野菜の献立～

日時／2023年5月7日（日）11：00〜12：30終了予定
講師／野菜ソムリエ上級プロ・料理家西村秋保氏
献立（予定）／筍と鶏のすき焼き、フライパンで！筍のまぜご飯、きゅうりと切干し大根のゆかり和え、いちご（デザート）
参加費／3000円
※教室で使用した野菜（1～2種類）のお土産付き
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください
https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d2a63a49922002a7baccb

3.魚のさばき方教室〜三枚おろし＆簡単料理／5月9日（火）

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室を実施。受講者に魚を渡して講師の手順に従いさばいてもらう体験型教室になっている。魚を買ったけれど、おいしい調理の仕方が分からない、魚の調理の基本が分からない、といった方にぴったりの教室。「魚さばきなんてしたことない」という方にもおすすめ。三枚おろしの基本をマスター＆魚料理のレパートリーを増やして、日々の食卓に取り入れてみては。

魚のさばき方教室〜三枚おろし＆簡単料理

日時／2023年5月9日（火）19：00〜20：30終了予定
講師／京都水産物商業協同組合
メニュー／かんたん魚料理
参加費／2500円
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
料理は初級編レベルです（お料理が初めての方でもご参加いただけます）
https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d2c21508a1003478a3b9b

4.［オンライン開催］プロと一緒につくる！京の晩ごはん／5月11日（木）

オンライン受講は初めてだから不安という人も安心して受けられるように、受講前の受信確認をはじめとしたサポート体制を用意。本シリーズの講師「京都料理芽生会」は、京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習う貴重な機会を見逃さないで。

［オンライン開催］プロと一緒に作る！京の晩ご飯

日時／2023年5月11日（木）14：00〜16：00終了予定
講師／京都料理芽生会
献立／【実山椒を使った５月の京のおばんざい】実山椒風味の牛肉と京野菜のしゃぶしゃぶ仕立、実山椒を使った鯛の和風麻婆豆腐、実山椒を使った新玉ねぎソースでのホワイトアスパラガス
送付食材／実山椒、京水菜、京壬生菜、九条ねぎ、新玉ねぎ、白アスパラ
参加費／
事前送付食材あり3500円
事前送付食材なし2000円
※当教室は同時調理・食材送付ありのオンライン教室
※教室終了後、復習用動画の配信を予定
事前送付食材あり：https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d2d15b69459002856f401
事前送付食材なし：https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d3956a49922002a7bb9f2

5.次世代の京料理人に習う京料理教室／5月25日（木）

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習う、またとない機会なので、ぜひ参加してみて。

次世代の京料理人に習う京料理教室

日時／2023年5月25日（木）14：30～16：30終了予定
講師／京都料理芽生会
献立・テーマ／夏野菜の南蛮漬け、アスパラガスと新生姜のご飯、鳥もも肉の山椒焼き ※持ち帰りではありません
参加費／3000円
https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d3a301d03e902a71de95c

6.おうちで作る京料理教室／5月26日（金）

京都・下鴨にある料理教室［松永料理教室］の主宰松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室を開催。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな京都の家庭の味が知れるチャンス。

おうちで作る京料理教室

日時／2023年5月26日（金）13：00〜15：30終了予定
講師／松永料理教室松永佳子氏
献立／未定
参加費／3000円
https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d3ad21d03e902a71de9e3

7.料理教室の受付と申込はこちらから

受付期間／2023年4月6日（木）8：30～各教室実施日の1週間前の17：00まで申込／オンライン決済サービス「STORES」よりお申込み（ご入金）決済方法／クレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイ ※その他詳細については、STORES各ページをご覧ください

京の食文化ミュージアム・あじわい館

きょうのしょくぶんかミュージアムあじわいかん
京都府京都市下京区中堂寺南町130 京都青果センタービル3F
JR「丹波口駅」から徒歩5分
Tel.075-321-8680
https://www.kyo-ajiwaikan.com/

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