伝統的かつ創造的な京の食文化の素晴らしさを実感するとともに、市場及び地域の活性化を図るため、食材の宝庫である［京都市中央市場］に開設されたミュージアム。

オンライン受講は初めてだから不安という人も、受講前の受信確認をはじめとしたサポート体制もあって安心。
本シリーズの講師は、京都の老舗料理店の若手料理人の集まりの「京都料理芽生会」が担当する。次世代を担う若手料理人から京料理の技を教わる貴重な機会を見逃さないで。

京都で愛され続けている、伝統ある京野菜。そんな京野菜の魅力をもっと知りたいという方におすすめの、京野菜料理教室。今回は「京のふるさと産品協会」と連携した、京野菜をたっぷりと使った、今の時期にぴったりな旬の料理を教えてもらえる。

旬の食材について学ぶミニ教室を開催。
11月は新茶の季節到来。生地に抹茶を練りこんだどら焼き作りと、抹茶のたて方体験を実施予定。京の食文化に触れながら、抹茶の美味しさを感じられる内容となっている。※抹茶体験は子どものみ

［京都水産物商業協同組合］による魚のさばき方教室を実施。受講者に魚一匹を渡して講師の手順に従いさばいてもらう体験型教室になっている。
さばいた魚は持ち帰って、煮炊き用や焼き物用として分けて使えるのも嬉しい。3～4名あたりに1人の講師が付いて、丁寧に指導してくれるので初めての方でも安心して参加できる。

野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家の西村秋保先生による、簡単な調理でたっぷり野菜が食べられるメニューを教えてもらえる。野菜不足の人はもちろん、料理初心者の方にもピッタリの教室。教室で使用した野菜のお土産もつく。