「焼き肉家 益市」などの飲食店を展開する「MASUICHI」が、新業態となる［焼肉 soya］を2023年12月12日、四条烏丸にオープンする。
1994年創業の［焼き肉家 益市］は、肉の美味しさと居心地の良い店づくりに徹底的にこだわり、現在京都市内に4店舗を展開。京都を代表する焼き肉店だ。
soyaのsoは清楚の楚、yaは家、「強くしなやかに令和を生き抜く女性に、肩肘張らずに本格派の焼肉を日常の中でもっとカジュアルに楽しんでほしい」というオーナーの思いも込められた新ブランド。
肉は厳選し、ほぼすべてのメニューにハーフサイズも用意する。妥協のない益市クオリティの肉を予算4000～5000円で提供。
お酒に合うメニューも充実していて、おすすめは近江牛を使ったsoyaユッケ。認定生食用食肉取扱者等設置施設の認定済みなのもポイントが高い。