1926（昭和元）年に創業し、甘納豆を製造・販売してきた［斗六屋］が2022年秋、新たにオープンした［SHUKA／種菓］。こちらでは種と糖だけで作る菓子を提供している。先代が積み上げてきたことを吸収し、進化させ、時代に合うよう変化を遂げた古くて新しいお菓子に注目してみて。

商品／斗六豆900円、カシューナッツ1100円、カカオ1300円（各40g）など
（オンラインでの販売有）
賞味期限／30日

哲学の道の近くに佇む［日本料理 藤井］で常連客から愛されてきたプリン。「街中で買えたら」という声に応え、四条通りに面した最高のロケーションに専門店を構えた。卵を使わない豆乳抹茶のぷりんには黒蜜ときな粉を合わせ、卵の魅力を最大限に活かしたなめらかぷりんは別添えのカラメルを添えて王道スタイルで提供。

商品／なめらかぷりん、豆乳抹茶のぷりん 各500円
消費期限／冷蔵で3日

「わらび餅は日持ちしない」という固定概念を打ち破り、通販と対面でわらび餅を販売する［monna］。5日間日持ちするわらび餅を開発し、日本全国へ美味しいわらび餅を届けている。一口目はそのまま、二口目はきな粉を付けて、そして三口目は黒蜜を掛けて、わらび餅本来の味と力強いコシを存分に味わおう。

商品／monnaわらび餅 12粒入り1800円
（オンラインでの販売有）
賞味期限／冷蔵で5日間

有名和菓子店などへの卸しを70余年続けてきた最中種の専門店が「なにか新しいことを」と試行錯誤を繰り返して考案したのが、ルックスも愛らしい種実（たねみ）と名付けられた3種の最中。最中種には餅米粉の生地に上質のクルミ、アーモンド、カシューナッツを砕いて練り込んでおり、つぶ餡や自家製のピーナッツバター、アーモンドバターなどをのせていただく。

商品／「種実」 落花生（ぴーなっつ）・扁桃（あーもんど）・胡桃（くるみ） 各250円
（落花生、扁桃のみオンラインでの販売有）
賞味期限／30日

2022年春にリニューアルオープンしたメガネのセレクトショップ［kolme kyoto］の店頭では、なんと団子を販売している。メガネ店の団子ながら、その味は本格的。炭火で香ばしく焼き上げた団子は餅米を使用しているので、もっちり弾力のある口当たりと伸びの良さが特徴。

商品／おもたせ団子9個入り みたらし900円、こしあんとつぶあん各1000円
賞味期限／常温・冷蔵とも翌日まで