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在塔尔钦的 [Maenota] 餐厅享用街角风味餐...
2023 年 9 月 23 日开放。
Ramenya Fujitora 一开业就成为拉面爱好者的谈资。店主 Fuchihara 先生在上大学时爱上了拉面,并在 Ramen Tohichi 接受了培训。由于对拉面的热爱,Fuchihara 先生几乎亲手制作了店里的所有食物,包括汤、面条和馄饨。他自制的面条每天早上都在店里制作,目的是制作出带有麦香的面条。
酱油拉面(Shoyu rahmen),1,000 日元。酱油是以和歌山[金岩酱油]和滋贺[水谷酱油]的酱油为基础,混合了六种不同类型的酱油。茶树猪肉是用鹿儿岛的 Miyu 猪肉制作的,有大腿肉和肚腩肉两种。清淡的汤汁让人忍不住一饮而尽。此外,350 日元的自制馄饨也值得推荐。
汤由地道鸡汤、黑豚猪内脏和背骨熬制而成,加入盐或酱油,味道清淡。餐厅可能会在售罄后立即关闭,因此建议您早点到达。
店主 Takaya Fuchihara 今年 29 岁,来自大阪。上大学时,他对 Ramen Tohichi 的拉面留下了深刻印象,并开始在那里做兼职。他以自立为目标努力学习,今年 9 月成为一名自由厨师。
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