一家拥有百年历史的河鱼批发商变成了一家专营鳗鱼菜肴的餐馆......
2021.7.15
普通鳗鱼3,000日元（外卖2,700日元）加上松软的金丝煎蛋卷200日元。鳗鱼的鲜味和高汤鸡蛋的味道交织在一起，让人根本停不下筷子。
鳗鱼大师[京都炭烤鳗鱼、土居活鳗]现已在祗园开业。
2021 年 6 月 1 日 开放
我对鳗鱼充满信心。土井隆先生作为批发商观察鳗鱼多年，他于 2018 年在伏见、2021 年在祗园、2024 年在金阁寺附近开设了一家鳗鱼专卖店[京都炭烤鳗鱼土井生鳗]。
厚实的鳗鱼在低温冷却循环系统中保持活力，然后在当天切割，在炭火上烧烤约 15 分钟。肉质丰满柔软，入口即化，而烤得焦脆的表皮则香气扑鼻。肉质丰满柔软，但仍有弹性。
土井先生自豪地说："这是我的鳗鱼"。美味的秘诀有很多，但最重要的是他对鳗鱼的透彻了解。
第三家分店金阁寺分店于 2024 年 2 月刚刚开业。它是游客到京都的必经之地。
京都炭烤鳗鱼 土居新鲜鳗鱼
- 京都三烧鳗鱼多活满
- 2021 年 6 月 1 日 开放
- 京都府京都市东山区清井町492-3 八坂先生1F
- 从京阪只园四条站步行15分钟
从“东山安井”巴士站步行3分钟 - 电话：075-746-6689
- 11:00 - 15:00 (下午 / 14:30)
17:00-21:00（晚 20:30） - 每周 7 天
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所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
- https://doikatsuman.net/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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