厚厚的鸡骨和猪骨炖煮了八个小时，连行家都赞不绝口 [拉面：太阳会再次升起......
2023.10.24
这家拥有 100 年历史的河鱼批发店已被改造成一家专门经营鳗鱼料理 [Doi katsu eel]的餐厅。
现任店主土井隆（Takashi Doi）从祖父时代起就在京都中央市场经营这家有 100 多年历史的河鱼批发店，如今已将其改造成一家专营鳗鱼料理的餐厅。厚肉鳗鱼当天在低温冷却循环器中处理，然后在炭火上烧烤约 15 分钟。烤好的鳗鱼焦香四溢，表皮酥脆，肉质松软，入口即化。鳗鱼的特点是依然富有弹性，合理的价格也是一种享受。
香甜浓郁的秘制酱汁自餐厅开业以来一直流传至今，为鳗鱼的味道增色不少。
鳗鱼饭（Unaju）配爱知县产的厚鳗鱼，3000 日元，再配上松软的金线蛋，200 日元。金线蛋与鳗鱼酱是绝配。
土井鳗鲡
- 星期六晚上的蓝调
- 日本京都市伏见区深草铃冢町 2-2
- 从京阪伏见稻荷站步行 6 分钟。
- 电话：075-6444556
- 11:00-15:00（最后点餐/14:30）
17:00-21:00（最后点餐/20:30） - 假期不规律
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所有座位禁烟 没有私人房间 3个停车场
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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