【材料（2人份）】
・妈妈豆腐/200g
*豆腐切成小丁。
・碎肉末/20g
・葱/20g
・韭菜/10g
・水/100cc
・WEY-WEY成人辣油/1汤匙
・老抽/2汤匙
・糖/2茶匙
・马铃薯淀粉溶解于水/1.5汤匙[1汤匙片栗子：1汤匙水]

☆关键是加入马铃薯淀粉后，边摇边煮约30秒！

① 将豆腐放入热水中煮沸。这时候重点是轻轻沥干水！

② 将肉末放入锅中，炒匀。加入100cc水和煮熟的豆腐。

③加入WEY-WEY成熟的马卡拉油、酱油、糖、葱、韭菜，撒上水溶性马铃薯淀粉，小火煮。

【材料（2人份）】
・鸡肉/180g *使用6块
・WEY-WEY成人辣油/3汤匙
<准备>
・老抽/1汤匙
・马铃薯淀粉/4汤匙
・鸡蛋/1汤匙

☆重点是准备的时候要用一只手将炸鸡卷紧！整道菜就会酥脆。

① 鸡肉加入酱油，撒上土豆淀粉，调味。这时候重点就是用一只手将炸鸡卷紧！整道菜就会酥脆。

②将鸡肉放入165℃左右的油中炸约3分半钟。当鸡肉浮起来并变轻时，这是一个好兆头！

③在碗中加入WEY-WEY成人辣油和炸鸡，拌匀。

【材料（2人份）】
・五花肉/100g
・青椒/15g
・红灯笼椒/15g
・卷心菜/50g
・豆芽/30g
・韭菜/15g
・WEY-WEY成人辣油/2汤匙
・水/1汤匙
・清酒/1茶匙
・酱油/1茶匙
・糖/0.5茶匙
・马铃薯淀粉/1茶匙
・色拉油/1×2茶匙
・盐、胡椒粉/少许

☆蔬菜要稍微炒一下，这样才能保持脆脆的口感！

① 将五花肉加少许盐和胡椒粉调味。

② 炒锅放入色拉油，放入五花肉。两面煎至焦黄后，将煎锅中的油取出。
③在煎锅中放入植物油，加入你喜欢的蔬菜，如卷心菜和青椒。加入清酒、之前沥干的五花肉、WEY-WEY大人辣油、水、酱油、糖，炒。

④最后加入马铃薯淀粉，加入韭菜略炒。

[住吉私人住宅] 店长住吉直人
他在神户一家川菜馆学习川菜精髓，又在神户、大阪著名酒店掌握粤菜，最后在【京都威斯汀都酒店】工作，2018年独立。 【Shibosai Sumiyoshi】是一家荣获京都米其林指南必比登推介（比价格更满意的菜肴）的中餐厅，目前备受关注。

[涩住吉]是
https://www.leafkyoto.net/newstore/privatekitchensumiyoshi/
YouTube“Oyaji营地餐”
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从2022年7月中旬开始，我们将开始在我们的网上商店“Leaf KYOTO mall”销售。敬请期待。
*WEYWEY 已停产。感谢您长期以来的惠顾。