知る人ぞ知る！町家カフェやショップが連なる京都・西...
2025.3.5
西陣に日本酒メインの立ち飲み店［KOYOMI STAND（コヨミ スタンド）］がオープン
2024年11月14日 open
千本通から一筋入ったディープな街・西陣京極にひっそりとオープンした［KOYOMI STAND（コヨミ スタンド）］（京都府京都市上京区）は、日本酒をメインに据えた立ち飲みスタイルの店。他ではなかなか出合えないような日本酒の銘柄や、酒に合うよう一癖アレンジを加えた料理が堪能でき、二軒目使いにもぴったりの店だ。
酒器やうつわは店主が蚤の市で探してきた一点物ばかり。お猪口は数ある中から好きなものをセレクト可能
月の暦をテーマにしているだけあり、夜空のような藍色の壁が印象的な店内には、月を思わせる落ち着いたゴールドの丸テーブルが置かれ、暗めのライティングでしっとりとした雰囲気が漂う。
本日のなめろう550円。この日はマグロやサーモンを粗く刻み、ラー油とナンプラーでアクセントを効かせた仕上がりに。料理はいずれも小ポーションで290円〜
日本酒はその時々に旬を迎えるものを全国から厳選しており、冬にはフレッシュでやさしい甘みが特徴の秋田県［日の丸醸造］「まんさくの花 槽しずく」や石川県［御祖酒造］の「遊穂 湯～ほっ。」などをラインナップ。定番にはアルコール度数が6％と低く、お酒が強くない人でも飲みやすい香川県［川鶴酒造］の「讃岐くらうでぃ」をスタンバイしているそう。
「日本酒初心者の若い層と、日本酒に詳しい年配層が交わる架け橋になる店にしたい」と笑顔で語る店主の上田さん。親しみやすい人柄もあり、日本酒はハードルが高いと感じる人も気軽にチャレンジできる場となりそうだ。料理に合う日本酒も提案してくれるので、気軽に相談してみて。
口の中でフワッと軽やかな甘みが広がる茨城県［武勇］の「アイラブユー」。暦に合わせて仕入れた銘酒は40ml 300円～
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