[京都祇をん ににぎ 祇園本店]と[米安珈琲焙煎所...
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2021年12月14日 open
人気インド料理店[インド食堂TADKA]からついに2号店がオープン。1号店はランチタイムに南インドの定食を提供していたが、2号店はディナー専門のレストランスタイル!南インド料理を中心に本格インド料理を披露する。
「一店だけではキッチンも狭く、料理の幅を広げていくのが難しかった。もっとインド料理の幅を広げるために、2号店を出す計画を実は3~4年前から計画していました」とオーナーの小此木さん。料理のクオリティを上げ、さらに専門的にするため南インドから新しくシェフを迎えた。
インドの一流レストランで腕を振るっていたベテランシェフの料理は他の店ではなかなか出合うことができないマニアックなものが多く、メニューを見ているだけでもワクワクする。「カレーやナン以外にもインド料理ってバリエーション豊か。組み合わせ次第で味が広がるし、もっと知ってもらえたら」とコースをはじめ、アラカルトも種類豊富で自由度も高い。
また、2号店の内装には廃材を使用。解体された神社の柱、京焼・清水焼の窯のタイルなど、2~3年前から廃材を集め、既製品を使わず、ほとんどをハンドメイドで仕上げたそう。ノスタルジックな空間で洗練されたインド料理を存分に堪能して欲しい。
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